Xplorando

Cómo preparar un delicioso Pastel de Vainilla con dulce de leche

Enmy’s con cuenta cómo preparar un delicioso Pastel de Vainilla cubierto de dulce de leche

Crear pastel es una obra de arte. Para algunos resultaría difícil hacer un cake o biscocho, en cambio para otros es como crear magia. Sin embargo, para Enmary es una especie de hacer volar su imaginación y dar alegría al paladar.

Aunque la creadora de Enmy’s Bakery, desde pequeña creció viendo a su abuela, tía y mamá haciendo postres, quiso hacer su primer curso a los 13 años, aunque mas adelante complementó con otros cursos sobre panadería, repostería, sushi, bartender y barista.  Fue en diciembre del 2019 que decidió empezar a emprender y hacer su marca, con el apoyo de las redes sociales.

Pero tras el confinamiento por la pandemia del covid-19, sus pedidos han crecido. Sus creaciones van desde cake de diversos sabores y colores hasta hacer alfajores.

Hoy Enmy’s Bakery nos comparte en Xplorando! Cómo hacer un delicioso pastel de vainilla cubierto de dulce de leche.

INGREDIENTES

– 250 gramos de mantequilla CON SAL
– 500 gramos de azúcar
– 500 gramos de harina todo uso
– 3 cucharaditas y media de polvo para hornear
– 6 huevos (separar las yemas de las claras)
– 1 taza y media de leche liquida
– 1 cucharada de vainilla negra
– Dulce de leche al gusto

 

PREPARACION

Pre -calentar el horno a 350 F
En un tazón batir hasta cremar a velocidad media alta la mantequilla con el azúcar y la vainilla, luego agregar las yemas una a una y seguir batiendo hasta incorporar bien. Bajar la velocidad al mínimo y añadir la harina junto con el polvo de hornear alternando con la leche liquida.

Finalmente, en otro tazón batir las claras a punto de nieve sin dejar secar y agregarlas de manera envolvente a la mezcla con una espátula de goma.

Verter la mezcla en un molde engrasado y enharinado. Hornear hasta que la mezcla al insertar un palillo este salga seco. Dejar enfriar el pastel antes de desmoldar. Cubrir con dulce de leche, agregar confites y decoraciones deseadas.

Pueden seguir a Enmy’s Bakery en sus redes @enmysbakery

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