Enmy’s con cuenta cómo preparar un delicioso Pastel de Vainilla cubierto de dulce de leche
Crear pastel es una obra de arte. Para algunos resultaría difícil hacer un cake o biscocho, en cambio para otros es como crear magia. Sin embargo, para Enmary es una especie de hacer volar su imaginación y dar alegría al paladar.
Aunque la creadora de Enmy’s Bakery, desde pequeña creció viendo a su abuela, tía y mamá haciendo postres, quiso hacer su primer curso a los 13 años, aunque mas adelante complementó con otros cursos sobre panadería, repostería, sushi, bartender y barista. Fue en diciembre del 2019 que decidió empezar a emprender y hacer su marca, con el apoyo de las redes sociales.
Pero tras el confinamiento por la pandemia del covid-19, sus pedidos han crecido. Sus creaciones van desde cake de diversos sabores y colores hasta hacer alfajores.
Hoy Enmy’s Bakery nos comparte en Xplorando! Cómo hacer un delicioso pastel de vainilla cubierto de dulce de leche.
INGREDIENTES
– 250 gramos de mantequilla CON SAL
– 500 gramos de azúcar
– 500 gramos de harina todo uso
– 3 cucharaditas y media de polvo para hornear
– 6 huevos (separar las yemas de las claras)
– 1 taza y media de leche liquida
– 1 cucharada de vainilla negra
– Dulce de leche al gusto
PREPARACION
Pre -calentar el horno a 350 F
En un tazón batir hasta cremar a velocidad media alta la mantequilla con el azúcar y la vainilla, luego agregar las yemas una a una y seguir batiendo hasta incorporar bien. Bajar la velocidad al mínimo y añadir la harina junto con el polvo de hornear alternando con la leche liquida.
Finalmente, en otro tazón batir las claras a punto de nieve sin dejar secar y agregarlas de manera envolvente a la mezcla con una espátula de goma.
Verter la mezcla en un molde engrasado y enharinado. Hornear hasta que la mezcla al insertar un palillo este salga seco. Dejar enfriar el pastel antes de desmoldar. Cubrir con dulce de leche, agregar confites y decoraciones deseadas.
Pueden seguir a Enmy’s Bakery en sus redes @enmysbakery